“营养师”这朝阳行业正风靡西方：

　　请先看以下事实：在好莱坞，象伊丽莎白。泰勒年愈七十仍被尊为“玉婆”的长青树比比皆是，除了包装以外，明星们在营养、瘦身、美容等方面的巨额投入可谓根本，那些星光熠熠的脸蛋和腰身背后，其实是科学的膳食营养观，而这一切，全都来自他们的营养师。

　　在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练，聘请一名营养师的费用大约在 1.2 万美元一年 ； 全美国有超过5 万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位 ， 凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与 ； 而在日本，每300 人就有1 名营养师，营养师的数量相当于临床医师的 2.4 倍 ， 政府尤其重视给学校“配备

　　营养师，甚至以立法的形式保障实施；在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅，咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。

　　这些发达国家的今天，明眼人一眼就能看出它会是我们不久的将来。

　　在新一轮财富分配中，营养师最有机会成为社会新贵“中国的确非常缺乏营养师。”中国卫生部副部长王陇德说。

　　生活水平提高了，人们的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。

　　“未来几年，营养师将成中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长葛可佑说：“目前我国营养师不足4000 人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近 400 万营养师。”

　　我国 2.5 亿人由于缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏而需要营养师；

　　我国 3000 万肥胖患者和 2.4 亿超重者需要营养师；

　　60% 的成人步入亚健康状态而需要营养师；

　　已步入和即将步入癌症以及慢性“文明病”行列的几千万人需要营养师；

　　钟南山教授警告：中国 50 年后很多人生不了孩子，无数的不孕患者需要营养师；

　　儿童多动症、孤独症、哮喘症、龋齿、儿童发育异常患者需要营养师；

　　青少年性早熟患者、 6000 万青少年近视患者、行为反叛者、精神抑郁者需要营养师；

　　越来越多的社会精英和知识分子更需要营养师；

　　着眼国内国际贸易，着眼食品业可持续发展的安全，企业商家需要营养师；

　　不正确的消费心态，盲目的食物消费，错误的消费导向，人民需要营养师。 ……

　　营养不平衡，食品不安全的范围有多广、面积有多宽，就预示着这个市场会有多大、潜力会有多高。高危机中孕育着大机会，在新一轮财富的重新分配中，营养师最有机会成为社会新贵。

　　中国的营养师应该做什么？

　　养生专家洪昭光教授指出，健康四大基石之首是“合理膳食”，“吃出病来容易，吃出健康不易，吃的学问不简单。”

　　确实，营养是一门学问，营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需求的关系，指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，并根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。

　　营养师不仅营养我们的胃，还可以教我们膳食减肥、帮我们关注血压血脂、操心我们脸上的斑斑点点 ……

　　营养师是医生，不管健康、疾病，还是亚健康，都能洞悉我们的不良饮食行为；

　　营养师是厨师，能根据我们的年龄，度身订制只属于我们自己的饮食方案，大到一生的饮食习惯，小到当前的一日三餐；

　　营养师是顾问，任何时候，只要我们需要，营养师甚至可以将我们的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。

　　那么，中国的营养师在哪里？

　　上千年的饮食文化，造就了中国无数引以为豪的厨师人才，但是厨师不等于营养师。况且中国人对科学膳食营养知识了解甚微，国家至今还没有非常规范和专业的营养师法律，一直以为是阻碍这个行业发展的主要因素。

　　不过，情况正在得到全面改善。“中国营养师队伍的建设必须提上日程。只有专业营养师在中国普及了，人们才有可能在采购食物、烹饪、就餐、购买保健品等方面得到正确的指导。”卫生部副部长王陇德说。

　　“要使家庭、食堂、宾馆、餐饮业都有营养配餐指导，实现营养意识全民化，需要政府采取有效措施。”王陇德说。

　　中国营养师的春天正悄然来临。

　　机会近在咫尺的时候，就看你是否有所准备了。

　　财富来了，但机会只留给有准备的人如何成为21 世纪中国最早的专业营养师？要想成为专业的营养人才，必须要到专业营养机构学习，同时也要得到专业资深营养专家的进一步指导！