现代心理学认为气质是人的心理特征之一，主要表现在心理状态的强度、稳定性、灵活性及指向性。如个体的反应快慢、情绪强弱、注意力集中和转移的难易及心理活动倾向等。

根据“形神合一”的观点，一个完整的人应该是形（（营卫、气血、五脏）神（神气、魂魄）的统一体。形神和谐是健康的基础，形神失调是疾病的象征，形神分离是死亡的标志。从理论上讲气质侧重于个体的心理特征，体质侧重于个体的生理特征。体质是气质的生理基础，气质是体质的功能表现

人的体质各不相同，气质各有不同。不过注意饮食，可改善形体和气质。

1. 平和体质，形体匀称健壮，性格随和开朗。

2.气虚质，肌肉不健壮性格内向，情绪不稳定，胆小不喜欢冒险。气虚质要获得稳定的情绪，运筹帷幄，可多食具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉、鹌鹑肉、泥鳅、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物如槟榔、空心菜、生萝卜等。

3.阳虚质，肌肉不健壮，性格多沉静，内向。阳虚质要具备外向的性格，平时可多食牛肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、韭菜、生姜、辣椒、元荽、葱、蒜、芥末、花椒、胡椒等甘温益气之品。少食黄瓜、柿子、冬瓜、藕、莴笋、梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。

4.阴虚质，体型瘦长性情急躁，外向好动，活泼。阴虚质要克服急躁情绪，可多食瘦猪肉、鸭肉、龟、鳖、绿豆、冬瓜、赤小豆、海蜇、荸荠、芝麻、百合等甘凉滋润之品。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花籽等性温燥烈之品。

5.痰湿质，体形肥胖，腹部肥满松软，性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善于忍耐。痰湿质要更具魄力，饮食应以清淡为原则，少食肥肉及甜、粘、油腻的食物。可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金桔、芥末等食物。

6.气郁质，形体瘦者为多，性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑 。 气郁质要远离抑郁倾向应多食小麦、蒿子杆、元荽、葱蒜、海藻、萝卜、金桔、山楂、槟榔、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。