“据签选月饼”更健康

　　一向被视为含糖量过高的中秋月饼，今年将携带标示含糖、脂肪、胆固醇含量的标签上市，令消费者“据签选饼”吃得放心健康，不再担忧吃月饼会令身体脂肪、胆固醇升高。

　　有“签”可依消费更放心

　　从今年5月1日起，我国销售的预包装食品均须按卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》标示营养标签。标示内容包括营养成分表、营养名称和营养成分功能声称等。这当中消费者最为关心的当属月饼的含糖量。广州酒家企业集团利口福食品有限公司常务副总经理何兆强告诉记者，一般的消费者都误以为月饼糖、胆固醇含量过高而食用很少甚至不敢食用，但实际上，许多品牌的广式月饼里糖含量远低于一些消费者常吃的休闲食品。

　　何兆强分析称，以一块重约100克的“蛋黄纯红莲蓉月饼”为例，其“营养标签”标明每百克含“糖，33.5克；蛋白质，4.5克；脂肪13.5克；胆固醇，52毫克……”而巧克力因糖含量高达55%，一块65克的巧克力糖含量就高达35.75克。也就是说，一块100克的月饼的糖含量还不及一块巧克力。

　　另外，由于以前没有营养标签，消费者在选购月饼时也容易被厂家的“无糖”陷阱蒙骗。据业内人士介绍，近几年来热销的“无糖月饼”和“水果月饼”，从品名上看似健康，但实际上糖含量未必低于普通月饼。据介绍，目前市场上所谓的“无糖”月饼，往往只是不含蔗糖，但含有血糖指数更高的精致淀粉，甚至是麦芽糖或葡萄糖等成分，对于不能吃糖的人来说，危害更大。因为无论哪种月饼都少不了用淀粉做皮，淀粉是碳水化合物，其实也是糖。少了蔗糖成分后，就要添加麦芽糖或葡萄糖，就血糖指数而言，麦芽糖高于葡萄糖，葡萄糖高于白糖，白糖又高于蔗糖，因此吃了这种“无糖月饼”，血糖会升高，而且比蔗糖更危险。

　　知名月饼已逐步实行

　　记者昨日在广州陶陶居月饼订货会上获悉，这一新规今年在所有月饼销售中推广存在较大困难。陶陶居饮食有限公司副总经理罗惠萍表示，由于新规是从今年5月1日开始实施，距离中秋节时间较短，而月饼外包装等工作在5月之前就要开展，因此大多数中小月饼生产厂家很难应付。“目前陶陶居月饼大多数都已标示营养标签，消费者可以按需有针对性地选购。”据罗惠萍介绍，今年陶陶居的月饼有九成都换上了“新装”，而价格大多数是进行内部消化，与往年不会有太大波动。

　　而广州酒家方面则表示，由于公司在早前就已经订下月饼的馅料原料、包装等材料，因此在该规范实施前已经有部分未标营养标签的月饼上市。“这个规定是从今年5月1日开始实施的，距离中秋节时间较短，”广州酒家何兆强告诉记者，“时间较为仓促，所以难以做到在所有的月饼外包装上都标上营养标签。”何兆强同时表示，在规范实施后，广州酒家已在月饼外包装上加贴营养标签，因此近期上市的月饼都已加标营养含量。