无论是普通人还是运动员，除训练因素和遗传因素外，合理膳食和科学补充营养品，是运动制胜的重要因素之一。

　　近年有不少研究证明，运动前2小时内补糖虽然会引起一过性血浆胰岛素浓度上升，但是并不降低运动能力。在中强度自行车运动前2~4小时进食糖，可推迟运动疲劳的发生，增加功率输出。

　　一般而言，运动比赛前选择的食物应能提供500~1000卡的能量，而糖占总能量的65%~70%.在赛前1小时内可进食少量的糖如能量棒、果汁（1：3稀释）、含糖饮料或新鲜水果（香蕉等）。在赛前15~30分钟内可摄取含糖、电解质的运动饮料。

　　运动性疲劳产生过程中和运动疲劳出现后，应尽快摄入足够的营养物质，是缓解运动疲劳和促进疲劳消除、恢复体力的重要措施。因此，在运动后尽快补充足量的“糖 蛋白质”的电解质饮料。此外，膳食中增加优质蛋白质、含抗氧化剂的蔬菜、水果等食物，以及补充一些运动营养食品，如碱性饮料，维生素A、E、C，番茄红素等。