西红柿、香蕉不宜放在冰箱里储存，吃鳜鱼有助睡眠；阳虚体质的人群，春季宜食桂圆、菠萝等水果，少食或不食猕猴桃、西瓜、鸭肉等凉性食品……当消费者在超市购物、居家生活的时候，超市营养师、私人营养顾问都将会提醒如何科学地储存食品、合理地膳食配比。这就是公共营养师提供的服务。随着公共营养师六个行业岗位的发布，公共营养师就业推广已经在相关行业实施。除了超市营养师、私人营养顾问之外，就业行业还涉及美容营养师、减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师和食品营养师等行业。

　　营养配餐从吃喝做起

　　看过《大长今》的观众，肯定对剧中主人公徐长今把健康知识融入烹饪印象深刻。其实，公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配餐服务。其中，就私人营养顾问而言，首先需要为顾客进行上百项饮食方面的测试，然后根据测试结果提供四季营养配餐的指导等服务。超市营养师、减肥营养师、餐饮营养师等其他各个行业特色技能岗位也有相应的服务内容及流程。

　　卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观。与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中，估计高血压患病人数达到1.6亿人、糖尿病患者达到2000万人左右、血脂异常人数约1.6亿人、肥胖人数约2亿人。必要的营养知识和技能缺乏，是城市居民营养过剩的主要原因。同时，营养师普遍不足，尤其是高技能公共营养师缺乏，其数量与人口比例严重失衡。

　　尽管社会对于公共营养师存在巨大需求，但是公共营养师具体岗位有哪些、岗位职责是什么、岗位服务流程是什么，在一定程度上公共营养师的就业岗位概念模糊。一些企业聘用了公共营养师，但是却并没有专门的职位，而是视同于普通的销售人员、业务人员。因此，针对超市、餐饮等6个行业的公共营养师岗位特色技能开发，将有助于落实教育部提出的“职业教育就是就业教育”的指导方针。

　　营养师需求与国际接轨

　　作为劳动和保障部发布的新职业，公共营养师具有巨大的市场需求。世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师，我国13亿人口只有3000名营养师，并且基本分布在医院里面，社区、幼儿园等机构很难找到营养师。不仅社区、幼儿园遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。因此，劳动和社会保障部将通过职业资格认证，推动国内公共营养事业的健康发展。