饮奶是人类生长和健康的需要，但这一观念在我国并未被更多的人们所接受，这是不争事实。2007年我国奶类总产量为3650万吨，世界排名仅次印度和美国，居第三位。这同1949年建国初期奶类总产量21.7万吨相比，真是天差地远。但是，如果按人均年占有量来比较，2007年我国奶类人均年占有量只有27.6公斤，是世界人均年占有量的四分之一多一点，这对当今世界大国的我们来说，实在是一大遗憾。

　　温家宝总理在2003年11月接受《华盛顿邮报》的记者专访时曾说过：“一个很小的问题，乘以13亿，都会变成一个大问题；一个很大的总量，除以13亿，都会变成一个小数目。”我认为用这个观点来剖析中国奶业发展的现实，再妥贴恰当不过了。时过两年五个月后，还是我们的总理在重庆考察时又写下了这样的话：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”总理的梦想为我们描绘了中国奶业发展的美好远景和要努力实现的目标。我们有责任也有信心去实现总理的梦想，来造福我们中华民族。总理梦想的远景目标，我们把它数字化：那就是我国人均奶类年占有量要达到182.5公斤。以2007年我国人均奶类占有量27.6公斤作为基础和起点。我比较了一下，从1949年的人均占有量0.4公斤到2007年的人均占有量27.6公斤，用了58个年头，人均奶类占有量增加了69倍；总理的梦想指标则是从现在的27.6公斤到实现182.5公斤，仅需增加6.6倍就够了。虽然基数大了，但我认为完全有可能有条件使总理梦想成真。

　　近年来，我国政府采取了一系列的政策和措施，促进了我国奶业的发展。特别是2007年9月的国务院常务会议要求地方各级政府切实加强对奶业发展的领导，把推进奶业持续健康发展作为一项重大而紧迫的任务。这就要求我们坚定地按照中央政府的明确指示和要求去努力工作，为中国奶业持续健康发展做出新贡献。

　　近年，被个别媒体炒得沸沸扬扬的什么“牛奶有害”论，“牛奶致癌”论？？？？？等等。这很值得人们去反思，正面的、积极的、科学的东西你不去宣传引导，那么负面的、消极的、伪科学的东西就要乘虚而入。当然，今天这些东西虽然已经暂时消声，但历史的经验告诫人们，仍需防止其复燃。

　　在我国奶业发展过程中，曾不时地出现不和谐、不协调的现象和问题。诸如：“卖牛”、“杀牛”、“倒奶”等现象。这些问题的出现不能说是正常的，中国的奶牛多了吗？中国牛奶多了吗？非也。究其根源，说法很多。我认为：这是生产迅速发展、消费滞后的必然结果。所以，宣传消费、引导消费和指导消费是当前促进奶业持续健康发展中一项十分重要的基础工作。

　　按照马克思主义政治经济学的论述：⑴物质资料的生产是人类社会存在和发展的基础。⑵社会生产总过程包括生产、分配、交换和消费四个互相联系的环节。⑶生产是起点，消费是终点，消费需求的增长，为生产的进一步发展创造出动力。为此，我们必需清醒地认识到，中国奶业的持续健康发展，不可缺少的还有消费需求的增长和拉动，必须加大这方面工作的力度，大力宣传牛奶的消费，科学地引导牛奶消费，具体地指导消费。在这方面我们的媒体记者、专家学者、企业和院校已经做了不少有益的工作，要继续坚持下去。