夏季饮食宜清补类为主，清补类膳食的要求一般是指总热量略低，饮食营养素的构成为二高二低，即蛋白质含量宜略高，膳食纤维含量应较高，脂肪及糖的含量要略低，以清淡食品、膳食为主。根据这个要求，主食宜用粳米、麦粉为主要原料制成的米饭和软食，也就是半流质饮食，如粥、面条、馒头、糕、面包、馄饨、水饺、冷面、蒸饺等，以及各种羹、糊，这样既清爽又不破坏营养，非常适合夏季食用。
夏季常用的主食类膳食有：莲子粥、蛋花粥、豆浆粥、蘑菇米粥、山楂粥、大麦粥、玉米面粥、荞麦粥、小米粥、鹅肉粥、高粱粥、赤豆粥、绿豆粥、丝瓜粥等。
